Friulinox Schockfroster BF 08

Friulinox Schockfroster BF 08
Schnellabkühler und Schockfroster für GN 1/1
und 600x400mm Blechen,Quereinschub

Der Schockfroster von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen Tiefe von
70cm ideal für den Einsatz in der Großküche und Gastronomie konzipiert worden. Die Höhe von
85cm bietet außerdem die Möglichkeit auf den Schockfroster einen Heißluft-Backofen zu stellen,
wobei die HACCP-Vorschriften für das Konzept Cook&Chill optimal umgesetzt werden. Durch die
Kombination verringern sich die Transportwege und das zu kühlende Produkt kann direkt vom
Backofen in den darunter stehenden Schockfroster verbracht werden. Die einfach zu bedienende
Steuereinheit, bietet hierbei die Möglichkeit der stetigen Temperaturüberwachung im
Abkühlvorgang durch den korrekt platzierten Kerntemperaturfühler oder mit dem hinterlegten
Zeitprogramm.